Nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ ít 6 loại thực phẩm này làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Nghiên cứu từ Đại học McMaster và Hamilton Health Science cho thấy, chế độ ăn thiếu 6 loại thực phẩm có lợi cho tim (trái cây, rau, đậu, quả hạch, cá và sản phẩm từ sữa nguyên kem) làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đau tim và đột quỵ. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Tim mạch Châu Âu cho thấy bổ sung đủ các loại thực phẩm này có thể giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh. Tổ chức Y tế Thế giới ước tính gần 18 triệu người đã chết vì bệnh tim mạch vào năm 2019, trong đó 85% là do đau tim và đột quỵ. Các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào người dân các nước phương Tây.
Nghiên cứu của PHRI phân tích dữ liệu từ 245.000 người ở 80 quốc gia và cho thấy rằng chế độ ăn giàu trái cây, rau, hạt, đậu, cá vừa phải và sản phẩm từ sữa nguyên kem có thể giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tử vong. Các tác giả khuyến nghị nên ăn đa dạng thực phẩm tự nhiên vừa phải thay vì hạn chế. Lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày hoặc hàng tuần cho 6 loại thực phẩm này nên là: 2-3 khẩu phần trái cây, 2-3 khẩu phần rau, 1 khẩu phần hạt, 2 phần sữa, 3-4 khẩu phần đậu và 2-3 khẩu phần cá.
Trái cây rất tốt cho tim mạch nhờ đặc tính chống oxy hóa và khả năng loại bỏ gốc tự do. Nhiều loại trái cây, như chuối, cam, và dâu tây, chứa kali giúp kiểm soát huyết áp và chất xơ giảm hấp thu cholesterol xấu. Các loại rau như rau bina và cải xoăn cũng có lợi cho tim mạch nhờ giàu vitamin, khoáng chất, và nitrat, giúp giãn mạch, giảm huyết áp và tăng cường chức năng mạch máu.
3. Các loại hạt: Hạt chứa nhiều protein và dưỡng chất tốt cho tim như chất béo không bão hòa, omega-3, chất xơ, vitamin E, và L-arginine. Chuyên gia khuyên nên ăn hạt vì lợi ích dinh dưỡng, nhưng cần lưu ý về lượng calo, nên tiêu thụ vừa phải.
4. Các loại đậu: Đậu như đậu Hà Lan, đậu xanh, hạnh nhân và óc chó cung cấp protein, vitamin và chất xơ tốt cho tim. Omega-3 trong đậu giúp bảo vệ hệ tim mạch, ngăn ngừa mảng bám trong động mạch.
5. Cá: Một số loại cá như cá hồi, cá thu, cá mòi, và cá ngừ rất giàu omega-3, có lợi cho tim. Omega-3 giúp giảm triglyceride, cải thiện chức năng động mạch và giảm huyết áp.
Nghiên cứu từ hơn 136.000 người trưởng thành ở 21 quốc gia cho thấy, tiêu thụ từ hai khẩu phần sữa nguyên kem trở lên mỗi ngày liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tử vong. Những người không tiêu thụ sản phẩm từ sữa có nguy cơ đột quỵ cao gấp đôi. Sữa béo nguyên kem cũng được liên kết với tỷ lệ tử vong và bệnh tim mạch thấp hơn so với sữa ít chất béo.
Source: https://afamily.vn/nghien-cuu-phat-hien-nhung-nguoi-an-it-6-loai-thuc-pham-nay-co-nguy-co-dau-tim-va-dot-quy-cao-hon-20230708160038508.chn